Vinícola Fin Ltda
quarta-feira, 14 de julho de 2010
A arte de harmonizar vinho e comida
Há regras específicas para harmonizar sabores de um prato e de um vinho. O fundamental é o equilíbrio entre ambos: o prato e o vinho devem se completar e não se sobrepor.Pratos com sabores e molhos mais pronunciados pedem vinhos tintos e alimentos mais leves combinam com vinho branco.
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Muito boa descrição é bom lembrar que pratos mais gordurosos como os que normalmente são consumidos no inverno, pedem vinhos mais adstringentes e herbáceos como o cabernet Sauvignon da Vinicola. Abraço
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